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花蓮美食餐廳推薦-自在煮義義大利麵
餐廳地址:花蓮市仁愛街135號

訂位專線:03-8321063
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00  週二店休
網址:http://www.tel038.com.tw/item-2592.html

facebook:自在煮義義大利麵

從小就喜愛下廚,在因緣際會下,開始了廚藝之路,學習是漫長之路,秉持著這股毅力,不顧家人的反對,在各大餐飲業學習,磨出一番好功夫,也累積不少的經驗,在學料理的過程中,跟著一位香港師傅,因為特別喜愛義大利麵,因此開始在這專研,創業很辛苦,當時只有二十萬的資本額就在路邊攤開始做起,一身的好手藝,讓許多饕客變成必來的常客,漸漸的決定開店面,希望有更多的喜愛美食的客人,能夠有優質的環境用餐。


位於仁愛街的花蓮自在煮義義大利麵餐廳,店內的人潮絡繹不絕,飄來陣陣的香味,其中最受歡迎的是鮮蝦義大利麵,上頭橘紅色的醬汁,採用的是國外著名的玫瑰醬,吃起來的口感微酸中帶點甜,一旁鮮嫩多汁的大蝦子,料理的方式可是有小秘訣,為了使蝦子口感保有鮮度,在料理的過程中油生蝦炒至蝦膏流出,逼出蝦的甜味,再加上麵條使用雞骨湯燉煮,起鍋後灑上蝦卵,整體口感層次相當明顯,咬下一口能夠吃到蝦卵的顆粒,嘴中散發出juice滋味,相當開胃。

而自在煮義店內的第二名人氣餐點則是蛋汁奶油培根,使用雞蛋黃加大蒜配上優質培根,爆香後在淋上法國鮮奶油,為使麵條與湯汁入味,麵條在下鍋前都要先沾上有機生蛋黃,燉煮的時候才能夠讓麵條釋出澱粉質,讓醬汁更加吸收,麵條味道細緻Q彈,順口的滋味,讓饕客們特別愛這一味。

另外自在煮義餐廳店內也有提供青醬鴨胸燉飯,使用煙燻的櫻桃鴨,飯在燉煮時,特別使用柴魚高湯及生米長時間燉煮,讓飯的味道更加入味,青醬的部分都是自行調製,所有的食材秉持著用心,堅持,只為給顧客美味的享受。

為料理把關,親力親為,充滿著熱血與夢想的店,花蓮自在煮義義大利麵餐廳用許多想法及創意,展現在義大利麵上,讓料理也能有生命,讓吃下口的人有種驚奇感,喜愛義大利麵的朋友們,千萬不要錯過這個優質店家花蓮自在煮義,快來一同享受平價義大利麵,豐滿的菜色,超值的享受,給您獨特的幸福享受。

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資料由花蓮自在煮義義大利麵餐廳提供

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